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Receta de Mantecadas de Astorga
Ingredientes: 4 huevos – 4 yemas – 200 g de manteca o mantequilla derretida – 200 g de azúcar – 200 g de harina de trigo
Mezclamos la manteca blanda o la mantequilla derretida con el azúcar. Cuando está bien mezclado, añadimos los huevos y las yemas. Posteriormente, añadimos la harina hasta que quede una masa homogénea.
Introducimos la masa en moldes pequeños o papel de barba. Los espolvoreamos con azúcar molida, introducimos en un horno precalentado y mantenemos 15 minutos hasta que estén al punto.